エシレ・メゾン デュ ブール

洋菓子

ECHIRE MAISON DU BEURREとは

エシレ・メゾン デュ ブールとは、フランス産A.O.P.認定発酵バター「エシレ」世界初の専門店です。

エシレバターのフルラインアップはもとより、エシレバター100%のお菓子やヴィエノワズリーなど、世界でもここにしかないものが取り揃えられています。

〈引用:エシレホームページより〉

エシレバターとは

エシレバターは、優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部・エシレ村で生産されるクリーミーな口当たりと、芳醇な香りが特徴の発酵バター。
発酵バターはクリームを乳酸発酵させてからつくるバターで、ヨーグルトのような軽い酸味があり香り高いのが特徴。
1894年の創業より、代々伝わる乳酸菌を大事に使いながら、昔ながらの製法で変わらぬ味を守り続けています。

エシレバターは1900年のパリ万博博覧会での1等賞受賞をはじめ、多くの万国博覧会で何度も受賞を重ねています。
1979年にはAOC※を取得(フランス国内バター初)。
瞬く間に品質の高さとおいしさを広く認められるようになり、今日では世界中の三ツ星シェフや一流パティシエに愛されています。

※フランス政府により農産物に付与される認証「原産地呼称統制」。2004年に規定変更となり、現在はA.O.P.として認定されています。

〈引用:エシレホームページより〉

オススメは?

○サブレ・エシレ

私が初めてエシレを口にしたのが、こちらの「サブレ・エシレ」。
ザクザクとした心地よい歯応えとともに、エシレバターの甘みが口の中いっぱいに広がります❤️
エシレバターを100%使用した、贅沢な逸品です✨

○クロワッサン

こちらは丸の内店限定の商品。
朝から長蛇の列ができる丸の内店に、私も朝から並んで購入致しました😊

クロワッサンは全部で3種類🥐

①クロワッサン・エシレ トラディシォン
②クロワッサン・エシレ 50%ブール(ドゥミ・セル)
エシレが原材料の50%。芯に有塩バター包み。
③クロワッサン・エシレ 50%ブール(ドゥー)
エシレが原材料の50%。芯に食塩不使用バター包み。

○サブレサンド

まずは何とも可愛らしい見た目にホレボレ❤️
食べてしまうのがもったいないくらい。。

口の中でほどけるサブレに濃厚なエシレバターのクリームがサンドされていて、とっても贅沢な味わいです✨

取り扱い店舗では、バター・ラムレザン・ピスターシュの3種類をご用意🤗

伊勢丹新宿店には限定商品の「ノワゼット」もあります。


○各店舗での限定商品

エシレのおもしろいところは、その店舗に行かないと購入できない商品がそれぞれにあること。
いつも立ち寄るお店はもとより、少し遠出して‥、旅行先で‥と、そのお店に行かないと味わえない商品をゲットしてみるのも楽しいですよね

〈写真はすべてエシレホームページより引用〉

店舗

【東京】

○エシレ・メゾン デュ ブール 丸の内
〈東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア1F〉

○エシレ・パティスリー オ ブール 渋谷
〈東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア ショップ&レストラン1階〉

○エシレ・パティスリー オ ブール 新宿
〈東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館 B1F〉

○エシレ・パティスリー オ ブール 池袋
〈東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 西武食品館 B1F〉

○エシレ・パティスリー オ ブール 横浜
〈神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜タカシマヤ B1F〉

○エシレ・パティスリー オ ブール 名古屋
〈名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ 北ブロック デリシャスコート 1F〉

○エシレ・マルシェ オ ブール 梅田
〈大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 B2F〉

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