Sebastien Bouillet
セバスチャン・ブイエといえば、
マカロンやタルトレットを始め、色鮮やかなお菓子がたくさん並ぶ洋菓子店。
ショーケースを見ているだけでもワクワクしてきます❤️
Sebastien Bouilletとは
世界のトップパティシエ・ショコラティエで構成される国際的な菓子職人協会「ルレ・デセール」のメンバーに、当初最年少で認定されたパティシエ兼ショコラティエ。
美食の国フランスにおいても“食の都”として名高いリヨンを本店に、日本でも店舗を構えるセバスチャン・ブイエ。
彼が生み出す様々なスイーツには「柔軟であり斬新」という想いが込められており、その確かな技術とインスピレーションから、様々な新しいクラシックスイーツが生み出されています。
有名なものは?
○マカリヨン
ショコラティエだからこその、こだわりのショコラ風味マカロン。
そのマカロンをさらにチョコレートでコーティングした、マカロン&チョコレート好きにはたまらない逸品です✨
口に入れると、まずはコーティングチョコレートのパリッとした歯切れの良い食感。
次にマカロンの柔らかな独特の食感。
そして最後に、マカロンにサンドされた濃厚なクリームたち。
ひと口でたくさんの食感と風味、それでいて口の中でまとまるショコラのハーモニー。
あぁ、贅沢‥そして幸せ❤️
種類も6種と、全部制覇したくなる逸品です✨

□キャラメルブールサレ
マカロンに塩を効かせたキャラメルクリームをサンドし、ビターチョコレートでコーティング
□プラリネノワゼット
ショコラ風味のマカロンにプラリネガナッシュをサンドし、ミルクチョコレートでコーティング
□オランジュ
ショコラ風味のマカロンにオレンジのコンフィチュールをサンドし、ビターチョコレートでコーティング
□ショコラ
ショコラ風味のマカロンにショコラガナッシュをサンドし、ビターチョコレートでコーティング
□グリオット
ショコラ風味のマカロンにグリオットのコンフィチュールをサンドし、ビターチョコレートでコーティング
□テミュール
ショコラ風味のマカロンにミュールティとカシスのガナッシュをサンドし、ビターチョコレートでコーティング
○ショコラクロッカン
カップ型のショコラの中に、2種類のクリームやチョコレートを流し込んだひと口サイズのショコラ。
ナッツやフルーツなど華やかなデコレーションで、どれを食べようか迷ってしまいます。

□フランボワーズクリスピー
フランボワーズ風味のクリームにフランボワーズクリスピー
□ショコラ
砕いたビスケットとアーモンドクラックラン
□バナナキャラメルチップ
バナナ風味のクリームにチョコビスケットとキャラメルフレーク
□アーモンドフィヤンティーヌ
ブロンドチョコレートにアーモンドプラリネとフィヤンティーヌ
〈画像:すべてセバスチャン・ブイエ ホームページより〉
店舗
【関東】
○伊勢丹新宿店
〈東京都新宿区新宿3-14-1 本館B1F〉
○西武池袋本店
〈東京都豊島区南池袋1-28-1 B1F〉
○伊勢丹立川店
〈東京都立川市曙町2-5-1〉
○アトレ吉祥寺店
〈東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目1-24 1F〉
【関西】
○阪神梅田本店
〈大阪府大阪市北区梅田1-13-13 B1F〉
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