セバスチャン・ブイエ

洋菓子

Sebastien Bouillet

セバスチャン・ブイエといえば、
マカロンやタルトレットを始め、色鮮やかなお菓子がたくさん並ぶ洋菓子店。

ショーケースを見ているだけでもワクワクしてきます❤️

Sebastien Bouilletとは

世界のトップパティシエ・ショコラティエで構成される国際的な菓子職人協会「ルレ・デセール」のメンバーに、当初最年少で認定されたパティシエ兼ショコラティエ。

美食の国フランスにおいても“食の都”として名高いリヨンを本店に、日本でも店舗を構えるセバスチャン・ブイエ。
彼が生み出す様々なスイーツには「柔軟であり斬新」という想いが込められており、その確かな技術とインスピレーションから、様々な新しいクラシックスイーツが生み出されています。

有名なものは?

○マカリヨン

ショコラティエだからこその、こだわりのショコラ風味マカロン。
そのマカロンをさらにチョコレートでコーティングした、マカロン&チョコレート好きにはたまらない逸品です✨

口に入れると、まずはコーティングチョコレートのパリッとした歯切れの良い食感。
次にマカロンの柔らかな独特の食感。
そして最後に、マカロンにサンドされた濃厚なクリームたち。

ひと口でたくさんの食感と風味、それでいて口の中でまとまるショコラのハーモニー。

あぁ、贅沢‥そして幸せ❤️

種類も6種と、全部制覇したくなる逸品です✨

□キャラメルブールサレ
マカロンに塩を効かせたキャラメルクリームをサンドし、ビターチョコレートでコーティング

□プラリネノワゼット
ショコラ風味のマカロンにプラリネガナッシュをサンドし、ミルクチョコレートでコーティング

□オランジュ
ショコラ風味のマカロンにオレンジのコンフィチュールをサンドし、ビターチョコレートでコーティング

□ショコラ
ショコラ風味のマカロンにショコラガナッシュをサンドし、ビターチョコレートでコーティング

□グリオット
ショコラ風味のマカロンにグリオットのコンフィチュールをサンドし、ビターチョコレートでコーティング

□テミュール
ショコラ風味のマカロンにミュールティとカシスのガナッシュをサンドし、ビターチョコレートでコーティング


○ショコラクロッカン

カップ型のショコラの中に、2種類のクリームやチョコレートを流し込んだひと口サイズのショコラ。
ナッツやフルーツなど華やかなデコレーションで、どれを食べようか迷ってしまいます。

□フランボワーズクリスピー
フランボワーズ風味のクリームにフランボワーズクリスピー

□ショコラ
砕いたビスケットとアーモンドクラックラン

□バナナキャラメルチップ
バナナ風味のクリームにチョコビスケットとキャラメルフレーク

□アーモンドフィヤンティーヌ
ブロンドチョコレートにアーモンドプラリネとフィヤンティーヌ

〈画像:すべてセバスチャン・ブイエ ホームページより〉

店舗

【関東】

○伊勢丹新宿店
〈東京都新宿区新宿3-14-1 本館B1F〉

○西武池袋本店
〈東京都豊島区南池袋1-28-1 B1F〉

○伊勢丹立川店
〈東京都立川市曙町2-5-1〉

○アトレ吉祥寺店
〈東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目1-24 1F〉

【関西】

○阪神梅田本店
〈大阪府大阪市北区梅田1-13-13 B1F〉

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